銀川原源食用油有限公司  
收藏本站 | 返回首頁 |
 
新聞中心
 
您當前位置:首頁 >> 新聞中心 >> 公司新聞

高油酸花生油是什么?對健康有什么益處嗎?

  發表時間:2018年02月01日  點擊數:1099 次

     花生油是一種常見的食用油。當我們考慮食用油對健康的影響時,主要考慮兩個方面的因素:脂肪酸組成和油中的微量營養成分(比如甾醇和維生素)。

     常規的花生油中含有大約一半的油酸和三分之一的亞油酸。油酸是單不飽和脂肪酸,亞油酸是多不飽和脂肪酸。我們經?吹叫麄髡f“單不飽和酸有利于心血管健康”,其實還有個前提是“代替同樣量的飽和脂肪酸,并且控制食譜中的脂肪總量”,而不是說“吃了單不飽和脂肪酸就有利于心血管健康”。實際上,多不飽和脂肪酸也有同樣的作用。

     不過,亞油酸是w6的多不飽和脂肪酸,還有另一類多不飽和脂肪酸是w3,比如亞麻酸和DHA、EPA等等。人體對多不飽和脂肪酸的需求w6和w3有合適的比例;ㄉ蛶缀鯖]有w3,就使得這個比例實在很大。所以,如果長期以花生油為主,就會使得攝入的w6和w3比例失衡,對健康有一定不利影響。

     高油酸花生是選育出來的特殊品種,油中的亞油酸含量大為降低,而單不飽和脂肪酸的含量大大增加。在營養上,其意義在于減少了w6的含量,也就有利于降低食譜中w6和w3的比例。從這個意義上說,它是有利健康的。

     高油酸花生油更大的意義在于大大提高了油的穩定性。脂肪酸中的不飽和鍵越多,就越容易氧化變質。油酸只有一個不飽和鍵,就要比兩個不飽和鍵的亞油酸要穩定得多。不管是在高溫油炸還是常溫儲存中,高油酸花生油都比普通花生油要穩定得多。

     實際上,單不飽和脂肪酸含量高的油,并非只有高油酸花生油,芥花籽油(即雙低菜籽油)、橄欖油、山茶油,是天然的高油酸植物油,另外大豆油、葵花籽油也都有高油酸的品種。

     文獻中還有些數據說是高油酸花生油中的一些微量成分比普通花生油高。這些成分的含量本身就波動很大,所檢測的結果是否能夠代表普遍情況很難說。此外,這些微量成分對健康到底有多少好處,也很難說。

      總體來說,跟普通花生油相比,高油酸花生油多少還是有一些好處的。不過在目前的市場上,對“高油酸花生油”的營銷炒作非?鋸,尤其是明星代言時所說的好處,堪稱扯淡都不好好扯的典型。

上一條: 銀川原源食用油有限公司放假安排
下一條: 國家糧食安全政策專家咨詢委員會2018年全體委員會議在京召開
友情鏈接: 中國食品網 | 食用油產品庫 | 食用油行情網 | 銀川拓展公司 | 京東商城 | 中國食用油網 | 中國糧油商務網 |
版權所有Copyright(C)2016-2020 銀川原源食用油有限公司 電話:0951-2027260 傳真:0951-2027262 備案編號:寧ICP備20000916號
廣林子地址:寧夏銀川市西夏區(經天東路6號) 主營:廣林子古法壓榨胡麻油,亞麻籽油

寧公網安備 64010502000159號

亚洲综合偷拍区偷拍_亚洲欧美日韩综合影院_久久亚洲道色综合久久